Moelas de Frango

Não é coisa que me agrade, mas o marido gosta e faço para ele. Tudo o que seja miúdos, entranhas e afins de animal não são coisas que me passem pelo estreito.

Ingredientes:

• 1 Kg de moelas, comprei congeladas, já meio arranjadas
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 50 g de azeite
• 1 cerveja mini
• 1 caldo de galinha
• 200 g de polpa de tomate
• 1 pitada de açúcar
• 1 folha de louro
• sal q. b.

Preparação:

1. Arranjar as moelas, limpar de restos de peles e coisas estranhas, cortá-las e temperá-las com a cerveja e o sal.
2. Colocar no copo, a cebola, os alhos, e programar 5 seg /Vel 5.
3. Adicionar o azeite e programar 5 min /Varoma /Vel 1.
4. Juntar a açúcar, o louro e programar mais 2 min/ Varoma/ Vel 1.
5. Colocar as moelas e a cerveja e programar 30 min /Temp 100ºC /Vel Colher Inversa e em seguida mais 30 min/ Varoma/ Vel Colher Inversa. Em alternativa, cozer primeiro na panela de pressão cerca de 25 min e depois no copo outros tantos em Varoma/ Vel Colher Inversa.
6. Verificar os temperos. Se se gostar do molho mais espesso é programar mais uns minutos Varoma/ Vel Colher Inversa.

Fonte: Blog Sweet my kitchen, da Marisa Valadas

Agradeço a sua visita!