sábado, 1 de novembro de 2014

Broas de Batata Doce


Nesta altura sabem mesmo bem umas broínhas de batata doce...andava com vontade e fui pedindo opiniões de receitas nos grupos do Facebook a que pertenço. Há imensas receitas de broas como estas na net, mas há sempre alguém conhecido que experimentou esta ou aquela receita e recomenda.

Então recomendaram-me esta receita, que está patente no Sabores & Companhia e que passo a escrever:

Ingredientes:

  • 1 Kg de farinha com fermento
  • 1 Kg de batata doce (podendo usar-se batata normal)
  • 800 g de açúcar (ou 1 Kg se usar batata normal)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 3 ovos
  • 150 de margarina
Eu acrescentei canela em pó, erva-doce em pó e umas quantas sultanas.

Modo de preparação:
  1. Descascar e cozer a batata. Escorrê-la e reduzi-la a puré.
  2. Juntar os ovos, o açúcar e a margarina.
  3. Juntar a farinha e o fermento.
  4. Acrescentar a canela, a erva-doce e as sultanas.
  5. Moldar bolinhas ou deixar com aspecto rústico como fiz, e pincelar com ovo batido.
  6. Levar a forno pré-aquecido a 180ºC até ganharem uma côr dourada.
Eu fiz apenas um terço da receita e rendeu-me 24 bolinhas de tamanho semelhante a um ovo.
Ficaram divinais, Uma receita a repetir sem dúvida e talvez tentar uma versão com frutas cristalizadas.