Folhados de Alheira

A massa folhada dá sempre para variar e inventar algo...mais prático ou mais trabalhoso e chegar ao gosto de todos, seja doce ou salgado.

Há tempos, coloquei aqui uma forma de fazer um lanchinho que até dá para levar a um pic-nic, eram os Folhados de Salsicha.

Desta vez aproveitei a mesma idéia e também recheados com alheira.

Uma base de massa folhada deu para fazer todos os que aqui se vê, fiz cinco unidades mistos, com queijo e fiambre e os outros quatro com metade de uma alheira.


Depois, foram pincelados com uma gema de ovo e levados ao forno até estarem douradinhos.

E o sabor ficou muito bom, o aspecto também, podem ver em baixo o interior.

Agradeço a sua visita!

Bolo Cremoso de Côco

Em Dezembro do ano passado fui assistir a um Showcooking com o Chefe Luís Machado da Revista Teleculinária. Adorei! Nesse dia fez 3 receitas, uma delas é a que hoje vos trago, o Bolo Cremoso de Côco.

Ingredientes:

Para o bolo:

• 400 g de açúcar
• 360 g de farinha
• 200 g de margarina amolecida
• 150 g de queijo creme (usei Philadelphia)
• 80 g de côco ralado
• 6 ovos
• 1 dl de leite
• 1 colher de sopa de fermento
• margarina para untar
• farinha para polvilhar

Para a cobertura:

• 100g de côco ralado
• 1 lata de leite condensado
• eu coloquei umas pepitas de chocolate

Modo de preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Untar e enfarinhar uma forma redonda com chaminé.
3. Bater a margarina com o açúcar e o queijo Philadelphia até que fique um creme liso.
4. Adicionar os ovos, uma a um, batendo sempre.
5. Juntar o leite, o côco, a farinha e o fermento e bater muito bem.
6. Deitar o preparado na forma e levá-lo ao forno cerca de 35 minutos.
7. Depois de cozido, deixar repousar uns minutos e desenformar.
8. Deixar arrefecer e depois regá-lo com o leite condensado, polvilhar com o côco e salpicar com umas pepitas de chocolate.

Aqui uma foto do interior, é um bolo denso.

Obrigada pela visita!

Espuma de Fruta - Morango

Hoje por aqui veio um docinho fresco para a sobremesa.

Fiz uma Espuma de Morango.

A receita já circula muito aqui pela net, mas eu fui buscá-la ao Blog Bimby and Me.

E então é assim:

Ingredientes:

• 130 g de açúcar
• 500 g de morangos congelados
• umas gotas de sumo de limão
• 2 claras de ovo

Preparação:

1. No copo da Bimby, que tem que estar seco, colocar o açúcar e programar 15 seg /Vel 9 para pulverizar.
2. Juntar os morangos congelados e o sumo de limão e programar 30 seg /Vel 5.
3. Colocar a borboleta e a clara de ovo e programar 3 min /Vel 3 1/2.

Eu só fiz metade da receita e ficou assim o meu copo da Bimby. Deu imensa quantidade..

E foi cerca de metade para o congelador, penso que depois poderei retirar e voltar a colocar no copo da Bimby na Vel 9 para ter novamente a sobremesa pronta a consumir.

Eu fiz com morangos, mas pode fazer-se com a fruta que quisermos. Hei-de experimentar com pêssego, melão ou manga. Se for para usar fruta em calda, tem que ter-se em atenção na redução do açúcar. 

Também se poderá fazer uma versão light, em que se substitui o açúcar por adoçante.

Com a receita completa, o copo da Bimby ficará cheio até cima.

 Quando bato claras na Bimby, costumo retirar o copinho para que entre o ar e ajude na tarefa.

Na foto, ficaram as colherzinhas da Llaollao...

Obrigada pela visita!

Peixe Espada no Forno com Batatinhas

Hoje fica aqui uma sugestão de forno...Na minha opinião, tempo frio e húmido pede comida de forno...e aquece a cozinha...

Ingredientes:

• 1 Peixe espada (gosto mais do preto, mas desta vez só apanhei branco na peixaria) cortado em postas
• 1 kg de batatas para assar
• 5 dentes de alho
• Azeite q.b.
• Pão ralado q.b.
• Alho em pó q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Numa panela com água e sal, dar uma pré-cozedura às batatas. Retirá-las, dar-lhe um murro e colocá-las num tabuleiro de ir ao forno, regar com um fio de azeite e juntar os dentes de alho. Colocar no forno.
3. Num tabuleiro à parte, colocar um fio de azeite no fundo, colocar o peixe, molhá-lo nesse azeite, virá-lo e temperá-lo com sal e alho em pó. Depois, colocar o pão ralado por cima e levar então a forno quente, até ficar assado e tostado. Servir bem quente.

Obrigada pela visita!