Bolo Nesquik

Este bolo foi uma surpresa para mim. O ingrediente principal, o achocolatado Nesquik, fez com que ficasse um bolinho bem escuro. Não, não queimou no forno! É mesmo escurinho, como já vou mostrar o interior...
A receita é da Lília Matias e pode ver-se no Blog Bimby and Me.

Passo a transcrevê-la.

Ingredientes:

- 200 gr de achocolatado instantâneo em pó
- 200 gr de farinha
- 4 ovos
- 150 gr de manteiga
- 170 gr de açúcar
- 150 gr de leite
- 1 c. sopa de fermento em pó

Preparação:
Unte uma forma com margarina e polvilhe com achocolatado.
Junte a farinha, o achocolatado e o fermento em pó no copo da Bimby.
Programe 15 seg/ vel 5. Reserve.
Deite os ovos e o açúcar no copo da Bimby e programe 3 min/ vel 4.
Junte a manteiga e programe de novo 3 min/ vel 4.
Junte o leite e programe 20 seg/ vel 4.
Junte a mistura de farinha reservada e programe 25 seg/ vel 4.
Coloque no forno a 170º até estar cozido (faça o teste do palito).
Depois de frio cubra ao seu gosto.

Eu não coloquei nenhuma cobertura, mas acompanhei com uma frutinha (morango e banana) com natas.

Sumo Detox Verde

Acompanhando a moda dos sumos detox, sairam por aqui algumas combinações. Confesso que estava algo céptica em relação a estes sumos. O aspecto nem sempre é o melhor mas o sabor, até a mim, que sou esquisita, agrada.
É óbvio que não nos devemos alimentar apenas disto com o intuito, por exemplo, de emagrecer. Mas sabe bem, de vez em quando, substituir uma refeição.
Este verdinho ficou saboroso e era bem espesso.

Serviu para alguns jantares tardios em que a hora de jantar era muito próxima da de deitar. Enche bastante e não custa nada a beber.

Os ingredientes podem variar imenso.

Este levou espinafres, pepino, aipo, hortelã, maçã, limão, gengibre e sementes de linhaça. Tudo para dentro da Bimby e Vel  7 até que fique com espessura que agrade. Juntar água a gosto, misturar na Vel 5 uns segundos e servir imediatamente para que não se perca a qualidade dos nutrientes pela oxidação.


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Folar Doce

Já passou a Páscoa.

Este ano experimentei a receita de Folar Doce da Teleculinária.

Claro que a amassei na Bimby, para facilitar.


A receita Original é esta:

Ingredientes:

1 kg de farinha (uso Espiga 65)

 250 g de margarina (uso  Vaqueiro Clássica) amolecida

 100 g de açúcar

 3 ovos cozidos + 3 ovos (não fiz a decoração com os ovos)

 5 dl de leite morno

 35 g de fermento de padeiro seco

 1 colher (chá) de sal

 1 colher (chá) de erva-doce ( uso Margão)

 1 colher (chá) de canela em pó (uso Margão)

 Ovo batido para pincelar

 Farinha para polvilhar

E a preparação:

1. Dissolva o fermento no leite morno. Deite a farinha na mesa, abra uma cavidade, junte o sal, a erva-doce, a canela, o açúcar, a margarina, os ovos e a mistura do fermento, misture muito bem e trabalhe bem a massa até se descolar da mesa e das mãos. Faça uma bola com a massa, coloque-a numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe levedar, em local quente, até triplicar o volume.
2. Deite novamente a massa em cima da mesa, retire e reserve 300 g de massa. Molde a restante em forma de bola, achate-a, coloque-a no tabuleiro do forno previamente untado com margarina, disponha os ovos cozidos por cima e pressione um pouco. Molde rolinhos com a massa que retirou e cubra os ovos. Eu decidi fazer sem os ovos. Dividi a massa em 4 rolinhos que enrolei dois a dois para fazer o efeito na foto. Tape com um pano e deixe levedar mais 30 minutos
3. Pincele depois toda a massa com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos. Retire, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.

Eu só fiz meia receita. No entanto, tive que adicionar mais farinha do que o pedido a fim de descolar-se do recipiente e poder moldar.
Ficou muito bom no próprio dia, mas no dia seguinte já não estava fofinho. Não sei se pelo facto de ter acrescentado mais farinha ou se é mesmo da receita. De aspecto também ficou bonito, não o deixei tostar muito de propósito.

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Moelas de Frango

Não é coisa que me agrade, mas o marido gosta e faço para ele. Tudo o que seja miúdos, entranhas e afins de animal não são coisas que me passem pelo estreito.

Ingredientes:

• 1 Kg de moelas, comprei congeladas, já meio arranjadas
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 50 g de azeite
• 1 cerveja mini
• 1 caldo de galinha
• 200 g de polpa de tomate
• 1 pitada de açúcar
• 1 folha de louro
• sal q. b.

Preparação:

1. Arranjar as moelas, limpar de restos de peles e coisas estranhas, cortá-las e temperá-las com a cerveja e o sal.
2. Colocar no copo, a cebola, os alhos, e programar 5 seg /Vel 5.
3. Adicionar o azeite e programar 5 min /Varoma /Vel 1.
4. Juntar a açúcar, o louro e programar mais 2 min/ Varoma/ Vel 1.
5. Colocar as moelas e a cerveja e programar 30 min /Temp 100ºC /Vel Colher Inversa e em seguida mais 30 min/ Varoma/ Vel Colher Inversa. Em alternativa, cozer primeiro na panela de pressão cerca de 25 min e depois no copo outros tantos em Varoma/ Vel Colher Inversa.
6. Verificar os temperos. Se se gostar do molho mais espesso é programar mais uns minutos Varoma/ Vel Colher Inversa.

Fonte: Blog Sweet my kitchen, da Marisa Valadas

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Bolo com Massa Folhada e Cobertura de Doce de Ovos e Amêndoa - Aniversário do Pai

Os meus pais fazem anos com 3 semanas de intervalo...este post já deveria ter sido colocado aqui há mais tempo, mas vem agora...

Resolvi fazer uma receita nova. Nova para mim, que nunca a tinha feito embora soubesse de quem já a tivesse feito e resultado muito bem. A mim aconteceu um acidente, mas já vos conto daqui a pouco.

A receita é da Isabel Aguiar dos Reis, no Blog Bimby and Me, mas fiz umas pequenas alterações por causa do acidente...tive que me desenrascar, senão ficava sem bolo.

Ingredientes:

Para a Massa:

•  5 ovos 
•  200 g de Açúcar 
•  150 g de Farinha 
•  100 g de Leite 
•  1 colher de chá de Fermento

Para o recheio (era para ser recheio, mas ficou cobertura):

•  Massa folhada
•  Doce de Ovos preparado instantâneo do Lidl
• 100 g de Amêndoa pelada

Preparação: 

1. Colocar as claras no copo e programar 5 min/ Vel 3 ½ com a borboleta. Reservar. 
2. Sem lavar o copo, colocar as gemas e o açúcar e programar 3 min/ Vel 3 até ficar esbranquiçado. 
3. Juntar a farinha, o leite e o fermento e programar 2 min/ Vel 3 até ficar uma massa homogénea. 
4. Juntar as claras em castelo ao preparado uns Seg/ Colher inversa/ Vel 3. 
5. Levar ao forno, pré aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos. 
6. Retirar do forno e reservar.

Aqui foi quando me aconteceu um acidente, o bolo queimou por cima, nunca mais cozia e quando finalmente o tirei do forno parecia uma bolacha gigante e esfarelada. Bem...toca de tirar toda a parte que queimou mas tive que tirar da idéia rechear o bolo com a massa folhada. Tudo bem, vamos fazer de outra maneira até porque tinha o tempo contado.

Usei massa folhada de compra, cortei à medida da forma do bolo e levei ao forno até dourar.

Retirei e reservei.

Preparei o doce de ovos do Lidl, não sei se conhecem, é este:

É um preparado em pó, que só é vendido de vez em quando. é muito prático, apesar de instantâneo, substitui bem. Preparei-o de acordo com as instruções que vêm na embalagem, em que apenas tem que se adicionar 300 ml de água, dissolver bem e levar ao lume, até ferver, mexendo sempre.

Depois foi a montagem do bolo. Barrei-o com doce de ovos, coloquei a massa folhada por cima e voltei a colocar mais doce de ovos. Finalizei com amêndoa pelada a qual, previamente, tinha colocado no copo da Bimby e dado uns toques de Turbo.

Et voilá, ficou bem bonito, sem sinais de que tinha corrido qualquer coisa mal.

Estava bem saboroso, aqui fica uma fatia do interior.

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Folhados de Alheira

A massa folhada dá sempre para variar e inventar algo...mais prático ou mais trabalhoso e chegar ao gosto de todos, seja doce ou salgado.

Há tempos, coloquei aqui uma forma de fazer um lanchinho que até dá para levar a um pic-nic, eram os Folhados de Salsicha.

Desta vez aproveitei a mesma idéia e também recheados com alheira.

Uma base de massa folhada deu para fazer todos os que aqui se vê, fiz cinco unidades mistos, com queijo e fiambre e os outros quatro com metade de uma alheira.


Depois, foram pincelados com uma gema de ovo e levados ao forno até estarem douradinhos.

E o sabor ficou muito bom, o aspecto também, podem ver em baixo o interior.

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